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カチョカヴァロ
¥1,250 税込
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カチョカバロは、見た目がころっとした可愛らしい形をしたチーズです。
塩味が控えめで、ミルクの味わいを楽しめるのが特徴です。
くせが少ないため、食べやすい味のチーズとなっております。
カチョカバロは、もともとイタリアのナポリ地方で作られていたチーズです。
イタリア語では「カチョカヴァロ」と呼ばれ、「カチョ」はチーズ、「カヴァロ」は馬という意味を表します。
実は、チーズを熟成させる光景が、馬の鞍に袋をぶら下げて運ぶ様子に似ていることから「馬のチーズ」を意味するカチョカヴァロと呼ばれるようになったといわれています。
カチョカバロの製法としては、丸く形を整えたあとに、チーズの生地を紐で縛ってぶら下げて、乾燥熟成させます。
手作業の工程があるため、カチョカバロは大量生産が難しいチーズです。
おすすめのお召し上がり方としては、1cm程の厚みにカットし、両面に薄く小麦粉をつけて油をひかずに中火でこんがりと両面を焼いて頂くと、ミルクのコクと甘みを感じながら、美味しくお召し上がり頂けます。
〈調味料〉オリーブオイル・岩塩・胡椒など
【内容量】150g
【消費期限】製造日から30日
【保存方法】要冷蔵(8℃以下)
※ 配送日時につきましては、事前にご確認ください。
※ 開封後は消費期限に注意してください
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